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Traditionelles Batak Haus in Sumatra

Vor meiner Heirat und dem endgültigen Umzug nach Kenia reiste ich noch für ein Jahr nach Indien und Südost Asien, mit Borneo als letzter Station.

Das Zusammenleben mit den Einheimischen, die Teilnahme an ihren Festen und natürlich neugieriges "spionieren" in den Küchen und an den Feuerstellen, haben mir schöne wertvolle Erlebnisse und Erfahrungen beschert.




Sonnenuntergang über den Okavango Sümpfen

Zurück in Afrika verbrachte ich ein paar Monate in Botswana und beschäftigte mich mit dem Aufbau der Küche eines Touristen-Camps inmitten der Okavango Sümpfe. Aufbau in zweierlei Sinn, einmal Bau mit Schwielen an den Händen und dann mit dem Festlegen der Speisen, des Kochsystems, sowie der Ausbildung zweier ehemaliger Elfenbeinwilderer zu "Köchen".


Diese Erfahrung hat mich viel gelehrt über das Kochen mit frischem (sehr frischem!) Wild und Krokodil Fleisch, etwas unfreiwillig habe ich dabei auch gelernt wie man am besten von der Küche zum, am Wasser gelegenen, Speiseraum und zurück kommt, ohne einem der Löwen zu begegnen, die dort gerne mal nachts das Camp patroullierten.




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